久しぶりのチーズのご紹介です!
今日は新しく入荷したハードチーズのご紹介です。
①トムドヴォージュ
これぞチーズというような形が素敵なフランスの山のチーズです。
緻密な組織に熟成が感じられ、マッシュルームや日向ぼっこをした藁などフランスの山々に想いを馳せられるチーズです。
②フォンティナ
北イタリアの山のチーズです。
クルミなどのナッツの香ばしさと程よく脱脂された様なミルク感が心地よくいくらでも食べられそうな気がします。
③ラクレットドサヴォア
ラクレットといえばハイジのチーズというイメージですが、こちらはフランス産。
口に入れた瞬間とろける様な口当たり、香りもヘーゼルナッツなど感じられ、アミノ酸の旨味が凝縮された味わいです。
④マンチェゴ
スペインの羊のミルクのチーズです。いつもマンチェゴを見るとなんだか陽気な気分になるのは私だけでしょうか。
ほろほろとした組織が口当たりに軽さを生み、はっきりとした塩味が羊乳の甘い香りをより心地よく感じさせます。
⑤鶴居チーズ
北海道阿寒郡という(沖縄の那覇からは)遠い遠い所で作られているチーズです。
食べやすさの中に日本の手作りチーズによく感じられる“丁寧さ”がものすごく感じられ、心も癒されるチーズです。
外出もなかなか難しい状況かと思います。
お電話やSNSのDMにてご予約頂ければ店内にお待たせせずのお渡しが出来ます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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by soseamigo
| 2021-08-17 13:52
| チーズのお話
ソセアミテイクアウトのご案内
こんばんは
唐突に始めたテイクアウト、
ご利用本当にありがとうございます。
懐かしいお客様、初めましてのお客様、友人、家族、毎日いっぺーにふぇーでーびるです!
この空間をもっと良いものにしたいと電話受付を開始します。
これまではSNSでのご予約や、ご来店でのご注文でお受けしておりましたが、私のテイクアウトの仕上げの時間が思った以上にかかってしまっています。
(立て込んで無いのに時間かかります😂)
(少しでも美味しく召し上がって頂きたいのでご注文頂いてからの仕上げは変えないで行こうと思います。)
ただ、テイクアウトなのに時間を頂くのは、店舗専用の駐車場のご用意も無いため、非常にお客様のご負担になっていたかと思います。
本当に申し訳ございません。
今後、勿論ご来店してからのご注文も大歓迎ではございますが、
お越しになる前にお電話でご注文頂ければ、少しでも待ち時間の短縮になるかと思います。
どうぞ、お電話を頂ければと思います。
宜しくお願い致します。
ソセアミ
090 9486 3660
(お電話受付は大体10:00〜19:00頃です。)
#ソセ太郎テイクアウト
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by soseamigo
| 2021-08-10 22:07
| ソセアミの食事
ソセアミ休業のお知らせ
こんにちは!
那覇の街も風が涼しく、なんだか描いたことのない水彩画にでもTRYしたくなるような季節ですね。
急なお知らせになり、大変恐縮ではございますが、2019年の10月25日の6周年をもちましてソセアミはしばらく休業させていただきます。
約3年前にも自身の都合で3カ月近くの休業を頂き、再開した経緯もございます。
それからというもの(決して開き直ったわけでは無いのですが)急にお休みする事も多いわがまま営業をお客様皆様がお許し下さり、多くの方々がソセアミを可愛がって下さり、支えて下さり、6年間、あっという間に過ぎて行きました。
10/25の営業を終えてみて、やりきったと言うよりは、
「ああすれば良かった、こうじゃなかった、なにより、休み過ぎた。。」と、強く思いましたので、しばらくの休業のちには、力を蓄えて必ずや復活を果たすぞ!という気持ちでございます。
お休みの間も時々、進捗状況や思いつきをブログやSNSにて投稿させていただきます。
再開の時期はまた未定なのですが、また皆様にお会いできることを楽しみにしております。
本当に、6年間ありがとうございました。
ソセアミ第二幕もどうか宜しくお願い致します。
ソセアミ
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by soseamigo
| 2019-10-26 01:42
| 店舗情報
お休みのお知らせ7/1、7/2
お休みのお知らせ
7/1月曜日、7/2火曜日
臨時休業させていただきます。
(水木は定休日です。)
ご予定下さっていたお客様、
申し訳ありません。
何卒よろしくお願い致します。
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by soseamigo
| 2019-06-30 22:51
| 今月のお休み
急に営業情報
こんにちは!
久しぶりに早起きして、朝イチと昼頃の目の大きさが倍近く違う事に愕然とした夜型人間の店主でございます。
ソセアミ営業情報(気まぐれ)
○21日 木曜日 春分の日
○27日 水曜日
通常は定休日ですが営業させて下さいっ!宜しければお待ちしております。
今回のムサカは仔羊で作ってみました!
(久茂地の美味しいビルトロシェフのアドバイスから)
ご予約どしどしお待ちしております!
↓↓↓
0988683880
(どしどしって死語ですか?)
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by soseamigo
| 2019-03-16 09:35
| ソセアミ日々の出来事
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